展会背景：
本届介绍：2009 ，经历了百年一遇的经济危机，经历了各种形势的贸易保护，也经历了《食品安全法》的贯彻落实，中国整体食品质量水平在稳步提高，食品安全不断改善，食品生产经营秩序明显好 转，食品行业的发展也进入了更为正规有序的发展车道。但是因为食品的生产供应链长而复杂，环节众多，互相依赖而造成了食品安全问题不是一个可以一劳永逸的问题。
如何通过对贯穿整个食品链的食品安全关键环节来进行分析与把控？如何运用科学管理和领先技术来保障食品的最终安全？如何做到产业供应链的各个过程都能平滑相接？
2011 年 4 月 20-21 日，易贸会展携手上海市食品协会、上海交通大学陆伯勋食品安全研究中心力邀食品安全产业 200 余位相关管理者，以 “ 科技对接 携手发展 ” 为主题，对食品安全保障的相关问题进行深入探讨。
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