素食常被认为与宗教信仰相关，佛教徒大多是虔诚的素食主义者。而今，素食又被赋予新的形容词：时尚，环保，健康。素食与养生相辅相承，享受素食生活已是现代人追求的时尚养生概念。同时，在物质生活日益丰富的当下，人类的生存环境却因为过量消耗地球资源而每况愈下，碳足迹遍布全球，其中就有因为非素食所导致的污染。这些都时刻提醒人类，注意健康饮食，减少屠宰牲畜，维持生态平衡。据统计，目前美国有10%的素食人群；英国有近400万的人茹素。在台湾，素食主义者大约有200万，并且有4000多家素食餐厅。作为与台湾隔海相望的厦门，素食文化正以前所未有的速度渗透于人们的生活中。随着两岸政策的开放，海峡两岸经济文化交流更加频繁，台湾闻名的素食产业也将极大得影响大陆素食产业的发展。
本届展会将以“感受素食世界，共享健康人生”为主题，凭借厦门独特的区域优势，文化优势，结合日渐成熟的厦门国际佛事用品展览会，预计将吸引国内外观众六万人次前来洽谈采购，其中素食专业采购商约5000人次。相信中国厦门国际素食暨有机产品展览会将是您展示产品、建立品牌、增加利润、走向国际的最佳平台。
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